壓縮參賽人數是不想讓清亭坊顯得人多勢眾，畢竟其他地方的糕點鋪子頂多就兩三名糕點師，多得是一個人來比賽的。

　　參賽者的年齡必須在十六歲以上，夏芽和春花都不符合，隻能明年再說。

　　春花作為許清的得意弟子是很多人都知道的，得知她不到年齡不能參賽，其他選手們也不知道是該慶幸還是該惋惜。

　　擂台最多容納二十人同時進行比賽，所以第一輪比賽，上午兩組中午一組下午兩組，一天就能比出結果來。

　　比賽前需要大爐竈和烤爐的選手要提前申請，然後對分配到自己的爐竈和烤爐進行試用試溫，確保比賽當天不會因為使用差錯造成失敗。

　　一般來說，每張桌子上都有小爐子，小爐子是管夠的，需要快速炒煮些食材的時候小爐子就足夠用了。

　　除此之外，每個參賽者都允許帶一名學徒打下手，未免出現糕點師給糕點師幫忙而造成比賽不公平的事，學徒必須是真正的學徒。

　　夏至：“話不多說，我們快點進行抽簽吧。
”

　　這個時候誰跟誰分在一組就全看運氣了。

　　比賽開始後，糕點師們在台上做糕點秀手藝是一件非常賞心悅目的事，為確保觀眾能看到每個糕點師，前後兩排桌子，交錯放置。

　　大家看得津津有味，一邊交頭接耳的討論哪個師傅手藝好，哪個師傅一看就很厲害。

　　一樣好吃的糕點做出來是需要精心準備的，這也意味著時間上會比較漫長，好在比賽可以自帶食材和半成品食材，保留了糕點的神秘感，也節省了糕點師的時間。

　　沒有參賽的夏至和尹遙在旁邊簡單地做一些解說，挑著台上糕點師偶爾表現出來的優點誇一誇，順便給大家解說一些糕點師們做的糕點是什麼，這種糕點好吃在哪。

　　等比賽進行到末尾時，清亭坊的夥計抱著一個抽獎的箱子，走到觀眾席挨個給這一百名買票進來的觀眾抽取評委簽。

　　箱子裡總共一百個簽，十個有標記，抽中的人就是這場比賽的評委，總計十位評委。

　　從左往右抽過去，抽到七十多位的時候十名評委就出來了，剩下沒有抽的人也不用惋惜，下一場從右往左抽簽。

　　直到這會兒，大家才知道原來今年的評委是這麼來的，他們還說怎麼開場裡沒有介紹評委，會場上的評委席位竟然是空的。

　　清亭坊瞞得實在太緊了，就連被抽中的觀眾也是一臉懵。

　　這十位評委現在可以坐到前面的評委席上去了，待會兒試吃糕點打分。