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第1159章 肉松

貞觀帝師 石肆 2460 2024-01-31 01:12

  肉松或稱肉絨、肉酥,乃是将肉煮爛,再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。
它制作起來不難,且适宜保存,又便于攜帶,可謂是長途行軍絕佳的軍糧補充品。

  肉松的制作原料十分普通,豬肉、牛肉、兔肉、魚肉……等等都可以用來生産各種肉松。

  曆史上的蒙古人,在每年的秋季會殺掉老弱的牲畜,然後經過砸壓等處理,把一頭牛肉或羊肉做成肉松,貯藏在羊皮或是牛膀胱做的小袋子裡。

  一般用牛肉做肉松,再用牛膀胱儲藏肉松,一頭牛就可以保證一個人幾個月的口糧!

  蒙古騎兵在遠征的時候便是用這種方法,用肉松和奶粉混合,加水做成濃湯喝。
當年成吉思汗馳騁歐亞,全靠的是肉松和奶粉做幹糧的。
可以說,是肉松和奶粉,輔助了成吉思汗的大業。

  夏鴻升做奶粉,主要是為了讓大唐的嬰兒們不必有母乳的替代品,至于軍中,是在其次,所以當時為了讓李世民更加注重奶粉的民用效果,故而并未以軍糧的目的去介紹,也就沒有配合着肉松一起。

  眼下李世民已經同意要大力推廣奶粉,降低奶粉價格,夏鴻升的首要目的達成了,也就開始讓奶粉也發揮出它的補充軍糧的作用。

  肉松做起來并不難,夏鴻升後世裡見過同校的另一位老師做過無數回。

  莊子上有殺豬的屠戶,夏鴻升令家中小厮去采買了幾頭。

  因為做肉松是為了補充軍糧,故而夏鴻升也沒有讓下人在插手,而是喊了自己的親兵來,将肉剔下來,支起大鍋加入香料,将肉煮得爛熟,然後又令那幾個親兵一齊動手,用木棒将肉搗得粉碎。

  之後便是再撒入一些味料不停的攪拌,碎得更加充分和均勻。
攪拌之後,又開始揉搓壓制,進一步将水分擠出。

  最後一步則是烘烤,不時的翻動起來,帶到水分烤幹之際,再次下鍋,以極小火翻炒不停,直至成為幹燥的粉末狀,肉松便做成了。

  其實尋常自己吃肉松,烘烤之後就行了,這樣不至于肉松太過于碎。
但是夏鴻升要做的是行軍所用,故而又多了翻炒,使得肉松變成了粉末,容易泡在奶粉裡面,喝的時候也不容易噎住。

  自然,夏鴻升也留出來了一部分沒這麼碎的,自己來吃。

  “你們都嘗嘗。
”夏鴻升捏起一絲來,送入自己的口中,嚼了幾下,覺得味道還不錯,于是的親兵們說道。

  衆人過去,從竹盤裡面捏出來些,送入口中,咀嚼起來。

  “果然可口。
”親兵嘗過之後,說道:“吃起來似肉,卻又與尋常吃的肉風味不同。

  “這東西尋常家中可以食用,不過主要在軍中,更可堪大用。
”夏鴻升對幾個親兵說道:“你們都是行伍裡出來的,知道裡面的情況。
這兩日你們權且試一試,不吃糧食,不食肉類。
就當作自己長途行軍,深陷大漠。
軍中無有餘糧,身上隻有奶粉與肉松。
你們便隻靠着這奶粉與肉松,将肉松與奶粉混入水中,吃上幾日,看看體力減弱如何。

  “得令!
”那幾個親兵自然領命。

  夏鴻升便又令他們将一些肉松再次壓制成磚,帶在身側,奶粉也是滿滿一袋,挂在馬上。
然後将他們放了出去。

  這些親兵,平素夏鴻升并不給他們安排什麼活計,他們每日裡仍舊訓練,還另外訓練一些莊子上日後有意從軍的年輕人,一邊來保持戰鬥力,一邊也算是培養一些年輕人。

  他們接了夏鴻升的命令,隻帶着肉松與奶粉,便開始了一日了訓練。

  到了晚飯時,夏鴻升特意過去。

  “如何,一下午的活動下來,比之尋常時候是饑是飽?
”夏鴻升叫來幾個親兵,問道。

  “公子,這東西還真耐饑。
尋常小的中午吃五個大肉包子,再吃兩大碗飯,兩大碗菜,到這時候肚裡早就響個不停了。
可今日這會兒竟然還沒有覺得饑!
”一個親兵就答道:“小的中午才燙了一大碗奶粉,裡面揉了兩大把肉松而已!

  夏鴻升目瞪口呆。
丫的他可見過他們用的大碗,當真比他們的臉都還大!
那一大碗能舀兩瓢水進去都不帶滿的!
裡面在撒兩大巴肉松……夏鴻升低頭看看他的拳頭,恩,差不多跟本公子的臉一樣大了,這兩大把……

  “你們都是這麼吃的?
”夏鴻升轉頭問問其他親兵。

  衆人點了點頭。

  “呃,齊勇,去讓廚上熬些山楂水來給他們喝。
”夏鴻升吩咐道。

  這夥人也太能喝了,那麼大兩碗奶粉伴肉松,怕是到明早都不會餓了。

  夏鴻升離開那裡,回去家中,剛到門口,卻看見一個宮中禁衛站在門口。

  夏鴻升看見那禁衛,那名宮中禁衛也看見了他。
兀自跑了過來,上前行了一禮,道:“卑職拜見少師,陛下口谕,令少師即刻入宮。

  夏鴻升點了點頭,又問道:“卻不知是何事?

  “陛下并未明示。
”那名禁衛搖了搖頭,答道。

  “那正巧了。
”夏鴻升擡手招呼了一下,站在門口的管家便跑了過來。

  “你去告訴夫人,讓她明日去長安探望皇後娘娘之時,将肉松也一并帶上。
我且先去。
”夏鴻升對管家吩咐道。

  管家領了命,夏鴻升便帶着齊勇,同那宮中禁衛一道往長安而去了。

  待衆人抵達長安,天已經黑了。

  夏鴻升直入宮内,那裡已經隻剩下皇帝一人了。
不過從旁邊擺着的椅子上,可以看得出方才這裡的人卻不少。

  “賢婿且看看這個。
”李世民遞過來一張紙,正是間諜營傳報用的紙張。

  夏鴻升接過來打開一看,卻是程知節與牛進達二人已經兵滅泥婆羅,隻是并未俘虜到泥婆羅國主及王室,讓泥婆羅國主與王室衆人給逃到了天竺去了。

  “泥婆羅既滅,朕覺得天竺恐怕就不會直接同大唐對抗了。
”李世民說了一句:“終究還是傳信的速度太慢,讓程卿與牛卿拖着泥婆羅,拖到天竺動手的決議到了泥婆羅之時,他們倆已然将泥婆羅給滅了――這泥婆羅也真是……好歹也是一國,個把月也拖不住!

  呃,夏鴻升撓了撓頭,大唐的軍隊如今跟開挂似的,泥婆羅又是個頂小的國家,讓泥婆羅在大唐軍隊手下撐個把月,這也未免太難為人了……

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