雞肉被斬成幾大塊,焯水撇去浮沫,吊高湯,一個個的步驟做下來,本來濃郁的湯汁逐漸變得清透,宛若山泉水。
這些事早都做好了,就等著最後一步上桌!
槐花樹下,三皇子正和範子陵說著話,聽到動靜淡淡的瞄了一眼,眉頭不由得蹙了起來。
“這就是範大人所說的美味佳肴?
”
“嗯......”
範子陵也有點懵,眼見著端上來了一道菜,清湯寡水,裡面放著一顆又白又綠的白菜,這怎麼看也不像招待貴客的樣子!
他不由得焦急的看了林小漁一眼,平時這小嫂子辦事從容有分寸,今日怎麼能拿這等粗陋之時招待三皇子!
眼看著氣氛有些僵住,三皇子臉色陰沉不定,眸中漸漸散出不耐煩的神色。
不能再沉默下去了!
範子陵想打個圓場,但也苦於無話可說,張了張嘴又咽了下去,眼下這場面實在是......無話可圓!
“三皇子殿下,這道開水白菜味道香雅不膩,您嘗嘗?
”
三皇子眉頭蹙的像褶皺山脈,隻是因為有範子陵在場不便於發作,隻得從喉中溢出一聲冷哼。
鄉野婦人,粗陋至此!
範子陵瞪的眼都快抽抽了,想提醒林小漁又不能明著說,直把一個正直的君子給逼成了紅頭漲臉的啞巴。
對這個反應,林小漁絲毫不慌,她舀起一勺高湯倒入了盤中的開水白菜上,原本幹癟的白菜瞬間一片片如蓮花般次第綻放,葉瓣伸展開,嫩綠和純白交錯,讓人眼前一亮。
石桌邊的兩人不由自主地瞪直了眼,三皇子更是看的眼睛一眨不眨,直到蓮花完全綻放,忽然拍手稱道:“好!
”
“不錯,果然不錯。
”
且不說味道如何,這白菜瞬間變蓮花的手段就讓人嘆為觀止。
田小籬和範子陵同時松了口氣,三皇子一怒不說伏屍千裡,但得罪他的人日後怕是沒有什麼好下場。
“既然不錯,三皇子不如嘗嘗,這是民婦新研制的菜品,獨一份,就等著招待您呢。
”
“獨一份”這幾個字讓三皇子十分受用,他滿意的點了點頭,抄起桌上的筷子,先倒了一口白菜填到嘴裡。
剛塞到嘴裡之後,三皇子便眼前一亮,待到其咽下白菜之時,重重點頭道:“看來範大人所言果真屬實,味道清雅又隱隱有股......有股子說不出來的味。
”
說吧他又舀了一口湯,更是決口稱贊道:“原來竟不是白水,這味道似乎是放了肉,但又沒有肉的膩。
”
趁此機會,範子陵便開口問道:“小嫂子,你這道白菜是如何做的?
”
“對對對,快些說來。
”
三皇子眯起了眼睛,似乎是吃的爽了,又用勺子舀了幾口湯,嘴角也漾開了一絲輕微的弧度。
“回三皇子的話,雞肉剁塊,焯水撇去浮沫,吊高湯。
”
眼見著三皇子身旁的僕人開始抄錄,林小漁便刻意的把說話速度放慢了些,好方便記錄。
她特地囑咐道:“雞肉和豬瘦肉要用刀背拍成肉容散狀,直到像泥糊狀才能入菜。
”