第189章
顧元元眨了眨眼睛:“可以呀。
”想了想又說道:“我記得昨天買回來的豬下水,裡面不是有一對腰子,我們中午就用剩下的半鍋稀飯做腰花粥吃好了。
”
沈寶兒整個人都呆住了,連忙反對道:“大嫂,千萬不要!
”
“豬腰子吃起來又腥又臊,要是摻進白米粥裡,反而把整鍋粥都霍霍了。
”
“不好吃!
”
顧元元:“......”
總覺得沈寶兒說的腰花粥和她說的腰花粥不是同一個東西。
顧元元道:“不會,腰花粥很好吃的。
”
“我來教你做,保證好吃,等一下你吃的時候就知道了。
”
眼看著顧元元興緻勃勃,堅持要做腰花粥,沈寶兒滿臉絕望。
白米粥不好吃嗎?
為什麼一定要用豬腰子去霍霍他?
算了,她還是多蒸幾個饅頭吧。
要是到時候實在吃不下去腰花粥,他們就多啃兩個饅頭。
顧元元讓沈寶兒把昨天清洗好的豬腰子拿出來,對沈寶兒道:“吃豬腰子呢,要先把豬腰子從中間剖開,把裡面白色的筋膜全部去掉。
”
沈寶兒驚訝地問道:“......原來這層白色的東西它不能吃啊?
”
顧元元點點頭說:“是的,這層白色的筋膜不能吃。
”
“你說的豬腰子又腥又臊,其實就是因為這層白色的筋膜存在,影響了豬腰子的口味。
”
“把它們全部剃幹淨以後,豬腰子就不會有異味了。
”
沈寶兒“哦”了一聲,一邊給豬腰子剔筋膜,一邊滿是崇拜的說道:“大嫂,你懂的東西可真多。
”
顧元元說:“你還小,等你以後長大了,懂的東西自然而然也就多了。
”
沈寶兒:“......”
才不相信大嫂說的話呢。
首先她已經不小了,其次,村裡那麼多人,比大嫂年紀大的都有好多,誰都不知道吃豬腰子的時候要把裡面白色的筋膜去掉呢。
所以說一個人懂的道理多不多,跟年齡其實沒有太大的關系。
沈寶兒在顧元元的指導之下,把豬腰子裡面的白色筋膜剃幹淨,切成花刀。
放進水中漂去皿水後,撈上來瀝幹水分,放入少量的鹽、澱粉、米酒,再敲入一個雞蛋,抓勻備用。
鍋裡放油,沈寶兒依然不舍得放太多。
隻不過顧元元站在邊上看著,她沒有辦法才倒了約摸半兩油下鍋。
顧元元搖頭失笑,說道:“寶兒,油太少了,腰花會粘鍋的。
”
沈寶兒隻好擡手又倒了一些油進去。