第321章
九月華國的燒烤模式還沒結束,不少内陸人選擇到海邊度假,閑下來的客棧立馬有人訂了。
島上遊客不但沒有減少,還有越來越多的趨勢。
眼瞅着下月就是十一黃金周了,熊昭昭覺得她的大熊魚莊可以籌備起來了。
宣傳出去口碑發酵也得時間。
首先餐具廚具都得訂購,餐具消毒機、廚房用品一堆瑣碎事物。
幸好現在快遞業發達,也不必她四處跑,直接網上定制了印有‘大熊魚莊’字樣的餐具,旁邊再加上漁場的logo,這就行了。
至于廚房裡的刀子鏟子之類的,還是招個大廚先,有點經驗的都有自己用熟的工具。
這樣她就在群裡發了通知,之前推薦的大廚和大堂經理可以來面試了!
島上這麼多戶人家認識的親朋好友也有不少,比起什麼信息也不知道的外地人,她更願意用知道點根底的家在附近的本地人。
夏陽就很好用。
她打算推薦的這批沒看上再外聘,隻要工資到位,沒有挖不來的大廚。
第一天先面試廚師,一輪篩選通知了九個人。
魚莊主打海鮮,她提前就讓老喬在漁場撈來一批。
漁場現在雖然不能大批量捕撈,但是供這麼個魚莊吃還是沒問題的。
等魚莊打出口碑,漁場也該産出了。
九個人分了時間段面試,一道命題考功夫魚;一道海鮮自由發揮,有那麼多海鮮可以随便選;再一道家常菜。
早早的她就帶上家裡的吃貨們去食鲡等大廚,有這四個家夥,就是十九個廚師一起面試食物也不帶剩下的……
一開始這四個貨還不明白帶它們來的目的,早飯吃得很敷衍,毛孩子們還很不滿來着。
很快第一批到場的三個人就開始在廚房煎炒烹炸,一陣陣濃香在他們待的這個小西圖瀾娅餐廳飄蕩。
它們哪見過這種世面啊,熊昭昭的手藝那是以炖為主,最多煎個牛排烤個魚。
這裡面有大師傅用鐵鍋醬什麼,爆鍋的香味就把沒見識的幾隻香迷糊了。
一起伸着脖子的小白和滾哥忽然往門口跑去,巧克力慢半拍也跟了出去,熊昭昭沒搞懂,這不像吃貨作風啊?
好吃的當前,還舍得走掉?
或者是去外面窗口觀看?
她要留下面試,看大廚們幹活,也沒時間去管,随它們去了。
不一會兒外面響起大林子的聲音,應該是練完功了,“……滾哥你拿着飯盆幹什麼,不是吃過早飯了?
”
熊昭昭:……感情回家拿家夥事去了。
轉眼滾哥一狗當先蹦進了一樓西圖瀾娅餐廳,嘴裡叼着他禦用的飯盆,其他兩個也不用說。
整整齊齊,一人叼一個飯盆回來了……
在她旁邊老實蹲着的大白懵逼了一下下,還有這個操作?
就本大王沒有啊!
它伸爪扒拉下熊昭昭裙子,嗷~本大王也要個飯盆!
熊昭昭:……想不懂都難。
“大林子,别笑了,去跟你媽要個不鏽鋼盆給大白當飯盆。
”
大林子比照大白的頭,去後廚要了一個比頭大一圈的鋼盆,他都愁得慌,這得多少魚能放滿啊,大廚面試完的菜都給它,也就能蓋個底吧。
很快第一輪就上菜了,熊昭昭和大林子擔任評委,他們嘗兩口剩下的就給四隻分了。
有的菜的調料很多,幸好這幾個也不是什麼普通的吃貨,一人分一截不偏不倚。
每次到大白那裡都不夠一口的,放到盆裡一舌頭就卷走了……
有個廚師還很擔心,“我這菜放辣椒了……”
熊昭昭擺手:“沒事,不夠一口的。
”
滾哥還朝他叫一聲,别磨蹭啊,趕緊回去接着做!
廚師:老闆是不是說我分量炒少了……
九個人面試完,小的幾個徹底吃不動了,後面幾個菜不知道咋回事分量很大。
隻大白還沒飽,家常小炒裡有肉丁它都能炫。
熊昭昭綜合三道菜和幹活的麻利衛生程度,選了兩個人。
今天是沒有幫廚的,都是廚師自己處理的食材,很能看出t點問題。
其中一個是在崇海一個酒樓幹廚師,聽說這裡工資完全不低于他現在工資,就想來離家近這兒試試。
讓人意外的是另一個,小老頭是在龍王廟賣烤鱿魚的……
原因是烤鱿魚比他幹大廚更賺錢,今年龍王廟整頓海邊,擺攤攤位費漲離譜,他又幹回了本行。
人都走了大林子還難以置信,“我們那麼漂亮個海鮮酒樓,就選個烤鱿魚的當大廚啦?
”
熊昭昭就覺得烤鱿魚的效率高,做菜好吃,才不管其他的。
“就問你海鮮餅好吃麼?
酥魚好吃麼?
”
大林子:“……好吃。
”
熊昭昭:“這不就結了。
看看大白,還不想走呢!
”
大白還在抻着脖子望上菜的方向,真的真的沒有了麼?
!
本大王五分飽才!
大林子收拾了幾隻的飯盆拿去後廚請他媽給刷刷,收獲了個大白眼,到底還是給他刷了。
大林子出來就跟滾哥它們交代,“你們在這等着,等刷幹淨了自己帶回家哈!
”沒道理知道回去拿,不知道帶回家吧,他自覺完事跟着熊昭昭走了。
毛孩子們對飯盆那是相當重視,秦雲梅刷好了放廚房門口,它們一個個叼走。
秦雲梅看了個新鮮,她大侄女這一串寵物訓練得真不錯啊,盡管非主流了一點,還挺懂事可愛。
回去她收拾下竈台就要下班,一轉頭吓了一跳,蹲她侄女後院那大白虎擠進了廚房。
嗷?
本大王的飯盆呢?
你這個人類怎麼還洗沒了呢?
秦雲梅吓得一動不敢動,好一會兒才反應過來,這家夥八成是來要盆的!
大林子這個作孽的!
“你是來找盆的?
……你别動啊!
我拿給你!
”
她開了收藏櫃把剛放進去的剛盆拿了出來遠遠放地上,大白抽了下鼻子,不錯,是本大王的!
它哼了一聲,叼着盆子大搖大擺出了廚房……
秦雲梅:……可愛個屁!
廚師解決了其他人好招,也不用實地考試。
現在工作難找,她信息一發群裡整個群都活了。
大熊魚莊明天面試崗位:大堂經理一位(要求參照上月發的)、收銀員1位、服務員8位、幫廚4位、保潔2位。
金石島優先,女性優先。
整個群炸活了,這麼多工作崗位呢!
一夥人說應該男女平等,一夥人說應該挑好看的,這是島上最大的酒樓,門面!
一夥人在自薦。
“俺家有小夥兒,暈船不能出海,服務員我看行,上回說4000是不是?
”
“大堂經理要專科以上,我姐家有個本科村長你看是不是還餘付了?
”
“誰告訴你能這麼看了,人家還得看工作經驗”
“保潔總沒人搶吧?
”
“誰說沒有?
4000塊這附近上哪找這活?
”
……
熊昭昭發完馬上撤了,還是不吱聲的好,斷不了這麼些官司。
她給的工資不低,人火速招差不多了,還挺搶手。
魚莊員工優先金石島,實在不合适才用外面的。
别人可能覺得自己人不好管理,她在島上是誰的面子也不好用,真有問題她照樣會開。
人員到齊工具到位,她和大廚敲了一下近期營業菜單,大堂經理負責培訓其他員工,大熊魚莊慢慢開始嘗試運轉了。