當然，開的工錢也並不是許瑩報給許阿婆的一個月一錢銀子，而是一個月三錢銀子。

　　是許清跟許瑩和餘小倩商量後，讓許瑩虛報給許阿婆，多餘的錢自己攢著日後做嫁妝，餘小倩也說一定會保密不讓別人知道她們的真實工錢。

　　至於其他人工作的地方，許清早有安排。

　　今天招下來的這十個女人，許清和李金梅將人帶到了村裡祠堂旁邊的小祠堂裡。

　　這間小祠堂是平時用作各家各戶家裡辦婚、喪、壽、喜等的地方，因為有些破舊，很久沒人用了。

　　裡面桌凳、爐竈都有，門外還有一口水井。

　　兩天前，這間小祠堂被許清租用了下來，請人修葺打掃了一番，現在看著嶄新又幹淨。

　　餘小倩和許瑩也過來了，她們給這十人每人發了兩套工作服，教她們如何穿戴。

　　因為這裡的人忌諱穿戴白色的東西，所以許清用的是淺藍色的布料。

　　工作服分上衣、褲子、半截圍裙、布鞋，還有袖套、帽子和口罩，都是許清找裁縫定做的，每件上面都標記了編號。

　　“以後來這裡做事，都要換上這身衣服，我們是做給客人吃的東西，一定要保證幹淨衛生。
”許清對她們道，“平日勤洗澡、洗頭和洗手，每天做事前，都要用皂角把手清洗幹淨，不能留太長的指甲，指甲縫裡也要洗幹淨，知道嗎？
”

　　所有人看了看自己的指甲縫，她們每天都要幹農活，指甲縫裡幾乎都有殘泥。

　　“我們知道了，一定洗幹淨。
”李嫂子道，其他人也點點頭。

　　雖然許清要求挺多的，但也不是什麼麻煩的事，做起來還是很容易的。

　　而且這套衣服料子真不錯，柔軟又透氣，能不弄髒自己的衣服當然是最好了。

　　許清接著把人分成三個小組，挨個跟她們說了一遍要做的事和注意事項。

　　三個小婦人每天負責煮豆子剝豆子皮，按斤算工錢，事情很簡單，熟練了很快就能上手。

　　許清還道：“剝好的豆子和豆子皮，用這些大竹籃分開裝好，上午必須做夠我要的分量，然後送去我家，可以嗎？
”

　　三人點點頭。

　　“我到時候按斤給你們算工錢，一天結算一次，如果你們能堅持一個月都在每天中午之前做夠我需要的分量，那我月底會給你們每人多發二十文錢的獎金。
”

　　聽到有獎金，三個小婦人更高興了，但也有人問：“那我們下午就不能來了嗎？
”

　　“暫時別來，現在天氣還不是很涼爽，做多了不好保存，等冬天來了，你們有時間想做多少都成。
”

　　三人立即笑著點點頭。

　　準備食材的五人，許清給的要求也差不多，而且五個人做的事也不一樣，基本都是按照份量來結算工錢，做多少給多少。

　　最後兩個洗涮打掃的，許清給她們的要求更嚴格一些。