隻見鐵鍋内的豬下水變了個樣子，不再是單調的白色，而是變得色澤紅潤，亮晶晶，油亮亮，冒着熱氣。

　　空氣中的香味，正是從豬下水上傳來的。

　　豬下水的變化超出衆人的認知，全都愣住了，就連常年殺豬的王二牛也不知道豬下水還能變成這個樣子，直勾勾地看着鍋内的豬下水。

　　許春花目光從衆人身上一一掃過，面帶笑意，走到鐵鍋旁，用筷子從鐵鍋裡插出一塊豬肝，咬了一小口，輕嚼幾下，她眉頭皺起，哪怕她用現代的方法處理豬下水，味道聞起來挺香，可是吃起來依然有股刺鼻的腥味。

　　怪不得這個時代的人們不吃豬下水呢，真心不能吃啊。

　　衆人看看緊皺眉頭的許春花，相互對視一眼，這豬下水的味道聞起來挺香的，為啥春花還皺眉呢。

　　王二牛走向許春花，“春花，你咋皺眉了？
”

　　“真難吃。
”許春花苦笑。

　　“不應該啊，聞起來挺香的，我嘗嘗。
”王二牛拿走許春花手裡的豬肝，試探性地咬了一小口，雙眼陡然睜大，又咬了一大口，“哇，太好吃了。
”

　　“我嘗嘗。
”

　　“還有我。
”

　　……

　　衆人迫不及待圍到鐵鍋旁，争搶吃豬下水，每個人吃後的表情都是不可思議，繼而是歡喜，太好吃了。

　　看着他們歡喜的樣子，許春花懵了，莫非她味覺出問題了，怎麼她吃起來難吃的豬下水，他們吃起來這麼香。

　　她問王二牛等幾個大人，終于搞明白原因了，在王二牛等人看來，豬下水的腥味比豬肉淡了很多，所以覺得好吃。

　　許春花自責地拍拍頭，她忘記了最重要的一點，這個時代還沒發展出劁豬技術，也就是任由豬自由生長。

　　而豬也有七情六欲，飽暖思**這種事豬也幹，于是，豬養到一定程度，生長就減慢，脾氣卻變得暴躁，公豬思母豬，母豬想公豬，這種情況下的豬肉腥味較大，不過人們為了填飽肚子，勉強忍受這種腥味，至于豬内髒，腥味最大，人們忍受不了。

　　至于野豬，更是無人管理，肉與内髒同樣腥乎乎。

　　許春花吃慣了現代的豬肉，吃這個時代的豬肉自然覺得腥味大，可這個時代的人們一直吃腥味豬肉，而許春花處理的豬下水，腥味去了大半，因此，他們吃起來是美味。

　　經此一事，許春花覺得沒必要嘗野豬了，不過，她卻覺得可以暫時用野豬肉做鹵子，搭配拉面出售。

　　她吃過這個時代的豬肉包子，在重鹽重料的腌制下，幾乎聞不到腥味，她認為她也可以把野豬肉的腥味完美去除。

　　看着争搶鐵鍋裡豬下水的大人與孩童，許春花擔心發生危險，出言大聲提醒幾句，衆人這才安靜下來，按照許春花的要求，排成長長的隊伍。

　　許春花讓玉夏用木盆裝了些豬大腸與豬肝，端進家裡，雖然她不吃，但是看玉夏一直流口水，留一些在家裡，給她和玉春還有楊不悔吃。

　　鐵鍋裡剩下的豬下水許春花全部分給鄉鄰們，無論孩童還是大人，每人分了一些。

　　有些饑餓的孩童當場就把豬下水吃完，有些大人惦記家裡的一家老小，把豬下水帶回家。

　　衆人拿着許春花分給他們的豬下水和豬肉各回各家，王二牛和他的兩個小夥計留在最後。

　　許春花把王二牛要求的報酬十斤豬肉已經給他了，不解王二牛為何不離開。

　　“春花，能不能把你煮豬下水的秘訣教給俺，俺可以不要這十斤肉。
”王二牛沖許春花憨笑道。

　　他幾乎每天都殺豬，所有的豬下水全部丢棄，如果像許春花這樣，把豬下水做成美味，他将多賺一筆錢。

　　他看中了其中的商機，因此，留在最後，向許春花尋找秘訣。

　　許春花明白王二牛的心思後，微微一笑，這沒啥好隐瞞的，把自己煮豬下水的方法完整告訴王二牛，重點強調注意事項，多放蔥姜蒜辣椒和鹽巴等調味品，這些調味品可以完全掩蓋豬下水的腥味。

　　王二牛連帶他的兩個小夥計，聽的特别虔誠，不時點頭，把許春花的話牢牢記在心裡。

　　“春花，俺要是做不好豬下水，你能去教俺嗎？
”王二牛目光帶殷切地又問出一個問題。

　　許春花沖他笑笑，“當然，咱們是鄉裡鄉親的，我當然幫你。
”

　　“太好了，春花你真好。
”王二牛沖兩個小夥計招招手，“走，咱們回家。
”

　　“等下二牛哥，你忘拿肉了。
”許春花喊道。

　　“肉俺不要了，你教俺煮豬下水就夠了。
”王二牛雖然無利不起早，找他幫忙就要收好處費，但他收費有度，不該要的堅決不要。

　　許春花攔住王二牛，不拿肉不讓他走，王二牛不得不帶着十斤肉離開。

　　日落時分，玉夏進入廚房做晚飯。

　　許春花也跟着進入廚房，玉夏連忙推許春花離開，不讓她動手。

　　不管怎麼說，許春花的身份高她一等，她怎能讓許春花做這樣的粗活。

　　許春花告訴玉夏，她用豬下水做一道菜就離開，玉夏這才同意許春花進廚房。

　　她首先将蔥姜蒜辣椒等調味品切好，接着從王二牛剔好的野豬肉上切下一塊五花肉。

　　将鐵鍋加熱，五花肉放入鍋内熬油。

　　這個時代菜籽油和花生油還未普及，人們的食用油是芝麻油，沒錯，也就是香油。

　　這是由于芝麻容易種植，并且芝麻油脂含量高，易于出油。

　　雖然香油聞起來很香，但香油隻适合用來做調味品，不适合做炒菜的食用油，因為油性不好，炒出的菜不夠香，味道差。

　　五花肉在鐵鍋的高溫作用下，發出滋啦啦的聲響，肥肉以肉眼可見的速度熔化，變為油脂，空氣中彌漫起香味。

　　玉夏不由得深吸一口鼻子，“真香。
”

　　楊不悔在玉春的攙扶下，在院子裡活動身體，他們也被許春花搞出的香味吸引，走進廚房。

　　許春花對他們笑笑，“我給你們做一道你們從未吃過的美味佳肴。
”

　　“什麼美味佳肴？
”楊不悔喉嚨動了動，問道。

　　“等會兒就知道了。
”許春花沒有明說，而是賣關子道。