金錦香擡頭，看見一位身穿淡紫紗裙的俏麗女子，雖然不是傾國傾城之色，但眉宇間的英氣令人不敢小觑！
“沒錯，這隻雞極少走動，所以肉質松軟，這裡還有很多油，正好是做烤雞的好材料，而且它的肉裡還有一點淡淡的藥香，連腌制都不必，直接烤了就能吃！
”金錦香也不巴結，直接說出自己的想法。
“嗯，說的我都想吃了，罷了，今日就不喝雞湯了，這隻雞送給妹妹，隻是熟了還請妹妹分一口嘗嘗！
”九姨娘眼中冒光，居然是個對吃非常有興趣的人。
“好啊！
”金錦香痛快的收下，處理一下就用木棍穿上，然後架在小炭爐上烤着。
當雞肉外皮焦黃的時候這雞肉的香味兒已經在府内擴散開來，不僅是九姨娘吞口水，門外偷看的家仆早就口水成河了。
“還沒好嗎？
”九姨娘不好意思的催促。
金錦香笑了：“快了，總得讓鹽味慢慢的滲入進去才行，還有一種烤鴨，烤鴨的皮非常的脆，那才更好吃呢！
”
九姨娘非常沒出息的留出了口水，她嗔怪的白了金錦香一眼：“這一大早本該吃清淡的，結果被你這麼一搞我肯定要胖二兩肉。
”
金錦香失笑：“才二兩，就是二斤也沒事。
”
雞肉烤好，金錦香卸下一隻腿放入盤子裡：“拿去給老夫人嘗嘗，免得說我們昨晚被的吃獨食！
”
旁邊的廚娘點頭，端着盤子離開。
另一隻雞腿金錦香給薛飛留着，而她和九姨娘開始分食剩餘的。
金錦香直接用手抓着吃，九姨娘用筷子，不好撕下來，眼看着金錦香越吃越多，九姨娘放下筷子抓着帶兇脯肉的雞翅膀說道：“不行，你吃那麼多了，這個是我的！
”
金錦香失笑，這家夥就跟搶了食的小狗一樣可愛！
“好好，給你了，我去弄點解油膩的小點心！
”
九姨娘學着金錦香那樣啃着吃，隻是心裡表示懷疑，這世上的點心都是油膩居多，還真沒有能解除油膩的。
然而，金錦香找來很多酸果子放入鍋裡熬制，取出果肉後填入冰糖，熟粉攪拌均勻後放入四方的模具裡壓實。
“等會兒就能吃了，現在還不能切！
”金錦香洗手後坐回去。
“你們在偷吃什麼？
好香！
”薛飛早就聞到香味，時辰一到就立即跑來膳房。
九姨娘将雞腿遞過去：“喏，妹妹給你留的！
”
薛飛見九姨娘滿手油膩，驚愕的問道：“你不是最愛幹淨？
”
九姨娘淡定的說道：“食物要配合吃法才能展現其精髓！
”
金錦香失笑，這個解釋非常好，沒人可以挑剔毛病。
“不就是雞腿嗎？
有什麼好吃的，我可是知道這種烤肉的，烤制的時候香味能飄很遠，可是吃起來就沒有那麼美味。
這一大早的我可不吃，我還是去做我們要參加比賽的食物吧！
”薛飛居然鄙視了金錦香做的烤雞。
金錦香伸手抓起雞腿就啃：“不吃拉倒，以後想吃都沒有。
”
“分一點，我還沒吃飽！
”九姨娘也不搭理薛飛了。
金錦香将雞腿撕成兩半，兩個女人毫無形象的啃着。
這個九姨娘還不錯，性子率直，不知道其餘的那些是不是也這樣好相處！
薛飛做菜的時候清退了閑雜人，九姨娘洗了手，擦擦嘴說道：“我也走了，這是不傳之秘，我還是不看的好，免得被人當細作！
”
金錦香是不能離開的，隻好默默的看着。
“你要做的是什麼？
”
薛飛淡淡一笑：“鍋爆肉！
”
“嗯？
爆炒？
”金錦香覺得爆炒肉片也沒什麼好吃的。
薛飛搖頭：“不是，是大掌櫃交給三個第一樓的拿手菜，這次我們就要用這道菜奪魁！
”
金錦香無語的看着薛飛：“說好的家傳秘方呢？
”
“沒有，那不過是祖母謹慎，故意傳出去的！
”薛飛說了實話。
“切……那好吧，我看看你怎麼做。
”金錦香搬了凳子過來坐着。
薛飛尋來上好的裡脊肉，切片，每一片都四四方方，然後用面粉滾了放油裡面炸，炸熟之後撈出來放着，然後用熱油爆蔥絲、姜絲和蒜末，最後調制了酸甜湯煮沸後把肉片放裡面滾了一圈出來。
金錦香看着皺眉，試了一口，酸甜的開胃，就是肉太硬，有的吸收了湯汁過多還軟了。
姜絲、蔥絲和蒜末加一起的味道怪怪的。
“怎麼樣？
好吃嗎？
”薛飛滿臉的期待。
金錦香咧咧嘴：“好難吃。
”
“什麼？
”薛飛驚叫，自己嘗了嘗：“很好吃啊！
”
金錦香搖頭：“我做一次你看着。
”
薛飛不服氣：“好，你做，若是你做比我做的好吃，我給你跪下，喊你師傅！
”
“真的？
”金錦香覺得收個小徒弟也不錯，自己的廚藝也有了人來發展。
薛飛點頭：“男子漢大丈夫一言九鼎！
”
“可是我是你的十八小妾啊！
”金錦香故意為難他。
“還不是，我們沒舉行儀式！
”薛飛否認。
“可是娶妾不同于娶妻，隻是進了門就算，并不需要儀式！
”金錦香對于這個規矩還是懂的。
薛飛搖頭：“那是别人家，我們家是不行的，妾也要上族譜，所以必須拜祖先！
”
“哦，你家還不錯，妾都能上族譜。
”金錦香不由得對薛家的家規又有些好感。
“其實我祖母也是妾，正妻死後她沒有要求扶正，就這麼掌管了薛家，也挺好的！
”薛飛說道。
“哦，難怪手段那麼厲害，不過心地還好！
”金錦香淡淡的說道。
“你倒是動手啊！
”薛飛迫不及待的等着看金錦香出醜！
金錦香哼了一聲，沒有選裡脊肉，而是選了梅花肉，切片也不管什麼形狀。
調制外衣的時候，她用澱粉，還把蛋清打的如同雪花般潔白混入其中，肉片裹了這樣的外衣炸的時候非常厚實。
而她并沒有一次性的炸熟，而是分了兩次，然後用熱油爆蔥絲和姜絲，沒有放蒜。
酸甜汁煮沸把肉片房裡一滾就出鍋。
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