酒席一共是十二桌，原本是擺十桌的，怕不夠，錢山伯讓人多準備着兩桌。

　　今天這喬遷宴也不收禮，還有喜錢拿，所以一些人把家裡能帶來的小孩子都帶來了。

　　葉江氏過來了之後，卻沒發現葉文山和葉清在花廳的大門處接待，就有些納悶。

　　倒是看見一個花白胡子的老者和葉文良在聊着什麼。

　　她走了過去，闆着個臉問道：“老大，怎麼沒看見老五家的？”

　　“娘，您來了。文山他身體不是很舒服，就沒讓他過來接待客人，這是錢家的管家，我跟他在這裡幫着招待過來的客人呢。

　　娘，我帶您過去落座吧，給你們特意留着一桌呢。”

　　“那胖丫頭和她相公呢，怎麼也沒看見？”葉江氏小聲的問道。

　　葉文良微微笑道：“葉清的相公接到知府大人的七夕詩會請帖，他們夫妻趕去建州了。”

　　“去建州了？”葉江氏愣了愣，很快又開心起來。

　　胖丫頭去建州了，也就是說這裡就有她說話地了。

　　嗯，她要找老五好好說道說道，讓他接自己過去新宅子裡住幾天。

　　一旦住下了嘛，那葉清就是回來了，還敢馬上趕自己出去不成？

　　拿捏不了那胖丫頭，她還拿捏不住自己親兒子嗎？

　　就算不能長住在那大宅院裡，也得住到她滿意為止。

　　有本事，他們把葉文山也趕出那院子啊，她是葉文山的親娘，兒子住哪，她就可以住哪！

　　這回就算老頭子不同意也不行。

　　主意打定，葉江氏就在主桌旁邊給女眷安排的桌子那兒落了座。

　　剛坐好，她的眼珠子就朝酒桌上看去。

　　要說今天的宴席規格那是十分高的，十六兩銀子一桌的菜呢。

　　上桌的都是一些山珍，像什麼肥嫩的羊肉、可口的沙雞、香味撲鼻的烤鹿肉、酥爛濃香的蔥油鹿筋。

　　還有新鮮的紅菇、以及白灼大蝦，清蒸花蟹，粉蒸扇貝，鮑魚菜膽湯，紅燒海參，鹵鵝掌，烤乳鴿，甲魚湯，煨蜜汁桂花鴨，還有建州名菜“佛跳牆”。

　　都是平常難得一見的珍馐美味，再加上天雪居的廚子，那手藝自然是沒話說的，滋味之美，光看着都垂涎欲滴。

　　葉江氏看着身周一眼，毫不客氣的拿起筷子就夾了一塊肥嫩的羊肉入口。

　　好久沒吃羊肉了，葉江氏臉上露出了緬懷之色，記得她還是過年的時候吃過一次。

　　“咦，這桂花鴨真好吃。”葉江氏吃完羊肉，又開始吃鴨肉，吃了一口覺得不過瘾，把一個大鴨腿夾到自己面前的碗裡。

　　她這不管不顧的形象，讓跟着她坐在一起的葉老頭的妹妹葉黃氏有些看不過去了。

　　“呵呵，嫂子，這錢家人還沒說開飯呢，你這一會兒就吃的滿嘴流油了，不知道的人還以為你在家餓了三天才來的呢。”葉黃氏嘲諷的看着葉江氏道。

　　葉江氏把鴨肉咽下去，這才擡起頭斜着眼睛看着葉黃氏道：“這是我孫女婿辦的酒宴。

　　今天他被知府大人邀請去建州了，那麼這裡就是我和我家老頭子最大，我怎麼就不能先吃兩口了？！”

　　葉黃氏聽到身為主人的錢家少爺居然不在，頓時大感詫異，在舉目一看，果然主桌那兒沒有見到一對年輕的夫妻，心下了然，可能韭芽也不在。

　　但對葉江氏這麼不顧臉面的貪吃行為，她還是看不順眼的，于是繼續譏笑葉江氏道：“呵呵……嫂子，你不是把韭芽發賣了嘛？

　　也不知你還哪來的臉面說人家錢少爺是你孫女婿。要不是文山在這裡，恐怕你連來吃酒的機會都沒了吧！”

　　一桌子的人表情都有些古怪，看着葉江氏的神色都有些鄙夷。

　　沒有災荒，怎麼還賣孫女呢？

　　葉江氏最見不得别人這樣看她，當即将碗筷撂在了桌子上，對着葉江氏吼了一聲：“要不是我，她能有今天這樣的好日子過，當上少奶奶。

　　哼~打斷骨頭連着筋，老五也是我肚子裡掉下的肉，除非她爹不認我這個娘。我看你就是妒忌？”

　　葉黃氏撇撇嘴道：“妒忌你，我用不着，我不像你，我是她姑婆，還是沒斷過關系的那種。哼！”

　　“你……”葉江氏氣的說不出話來了。

　　但又沒辦法，這個時候，主桌那兒的人宣布可以吃飯了，大家也顧不上其他，紛紛開始動筷子。

　　主要是菜太好了，又美味，誰還有閑心講無聊的話啊。

　　“烤鴨，請慢用。”天雪居夥計端來了剛出爐的烤鴨。

　　這種鴨子，就得趁熱把皮削下來吃，才好吃。

　　原本葉清以為這裡還沒有後世的那種著名的烤鴨，沒想到天雪居已經有這種烤鴨的吃法了，還是從京城那邊特意學過來的。

　　不過，酒席上的菜都是錢山伯來訂的，她今天又沒在這兒，自然也就不知道了。

　　烤鴨由漢人研制，在以前是宮廷食品。

　　用料為優質肉食鴨，一般是用果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。

　　烤鴨味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

　　相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北平鴨，它是最優質的一種肉食鴨。

　　據說，這一特種鴨的飼養，約起于千年前左右，是因曆代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種。

　　後為家養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成名貴的肉食鴨種。

　　即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。

　　不僅老百姓愛吃，皇帝也愛吃，據說明太祖就“日食烤鴨一隻”。

　　宮廷裡的禦廚們就想方設法研制鴨馔的新吃法來讨好萬歲爺，于是也就研制出了叉燒烤鴨和焖爐烤鴨這兩種。

　　随着他的兒子篡位遷都後，也順便帶走了不少宮廷裡烤鴨的高手。過了一百多年，烤鴨就從宮廷傳到了民間。

　　最有名的當屬全聚德，采取的是挂爐烤法，不給鴨子開膛。

　　隻在鴨子身上開個小洞，把内髒拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞系上後挂在火上烤。

　　這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

　　挂爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。

　　烤出的鴨子外觀飽滿，顔色呈棗紅色，皮層酥脆，外形圓潤、飽滿，外焦裡嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。